Salades de concombre à l'avocat et œuf dur

Bonjour!!!

 Voici une entrée facile et rapide à faire.

Préparation:5 minutes

Cuisson 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

- un concombre moyen

- un gros avocat

- 4 oeufs

- la vinaigrette

- sel, poivre

- mayonnaise

Mettre les œufs à cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée. Entre temps laver le concombre, l'éplucher en bande en conservant une partie de sa peau; couper en fine rondelle, saler et laisser dégorger quelques instants dans une passoire. Couper l'avocat en 4 parts égales, trancher et disposer dans les assiettes. A la fin de la cuisson plonger les œufs dans de l'eau froide, les écaler et les couper en rondelle puis mettre un œuf par assiette. Pour finir répartir le concombre dans chaque assiette. Vous pouvez mettre un trait de mayonnaise sur l’œuf et sur l'avocat, arrosez le concombre de vinaigrette et servez avec du pain.

 Bon appétit!!!